Jag hittade ett spännande recept hos Annika, som jag var nyfiken på att testa. Hon gräddade bananpannkaka med enbart mosad banan och ägg. Jag snodde ihop några såna, hackade lite frukt och bär. Strösslade med lite hackade hasselnötter och tog med små burkar med citronkesella och sirap.
Hur gott som helst att ha med sig som mellanmål/picknick. Själva pannkakan gjorde man av 1½ mosad banan som vispas med 2 st ägg. Lätt som en plätt!
![]()
![]()
Extra gott om man äter det på en sten vid en skidpaus på isen. Lovely!